時々とぅるね

こんにちは。
トゥルネラパージュです。

今回は、パージュの珈琲豆について、ご紹介をします。

ご存知かと思いますが、
当店では、豆販売をいたしております。
それぞれの銘柄ごとに、その豆の良さを存分に引き出し、自家焙煎をしております。
焙煎したての豆は、焼き立てパンのような香りがするんですよ

さて、
「トレーサビリティ」
って、ご存知ですか？
”どこの誰が作ったものなのかを特定することができる”
ことです。

当店のハワイコナ豆・ブラジル豆については、
まさに、トレーサビリティです。

オーナー矢野が直接、現地に足を運び、買い付けをしております。

単一農園の豆を取り扱うにあたっては、
農家と少しづつ関係をつくりあげていくうちに、
彼らの熱い想いや、こだわりを知ることができました。

自分たちが育てた豆が、
ＳＮＳなどを通して、飲まれているお客さまの顔が見える。
それは、農家のモチベーションアップにつながっております。
そして、さらに良い豆を作る。
確かに、年々、豆の品質が上がっているのがわかります。
一粒一粒に愛情を感じます。



キレイな生豆です！

『消費するお客様の顔と生産者の顔が見える』

という、双方に良い関係をこれからも大事にしつつ、
お客さまに”美味しいと言ってもらえる珈琲”　をご提供させていただきます。

ここで、
当店と契約している農園をご紹介しますね。

ブラジル豆契約農家　≪イレーメ農園≫
三代目のイズマイルさんと
四代目が、丹精込めて育てあげます。
その中でも、
最良の出来の一角を、
トゥルネラパージュ専用にしてくれています。
ブラジルの太陽を、いっぱい浴びた、
香り高く爽やかな味わいです。


ハワイコナ豆契約農家　≪イレインズ農園≫

農園主イレインディナイトさん
矢野オーナーと３０年来のおつきあい。
２年連続でテイスターズチョイスを受賞。
一粒一粒手摘みされた豆は、とても美しいです。
芳醇な香りと爽やかな味わいが特徴の１００％コナ豆保証品！！



豆の買い付け業務を主に行っているのは、
パージュ姉妹店
『アディクトス　コーヒー』
コーヒー生豆の輸入・焙煎・卸しの会社です。

『Adictos Coffee/アディクトスコーヒー』　
Adictosは、ラテン語系の言葉で’中毒’の意。

”一度口にしたら病みつきになってしまう”
といったイメージの命名です。

パージュの２階には、４キロ釜の焙煎機があります。
焙煎士のジュニオは、
感謝の気持ちをいっぱい込め
丁寧にハンドピック・焙煎しております。

輸入・焙煎・配達業の他に、
各イベントにも出店しています。




こんなテントを見つけたら、覗いてみてください
陽気な店主ジュニオ＆さわやかBOYがお客様をお出迎えいたします

近々の出店予定をお知らせいたします。

≪マルシェ　デ　ソラモ≫　会場：ギャラリーモールソラモ
6/21（木）22（金）　
6/27（水）29（金）30（土）
9：00-15：00

≪とよおか軽トラ市2018≫　会場：豊岡総合センター
7/21（土）
15：00-19：00

　
パージュ共々、たくさんのお客様の、
ご来店をお待ちしております