時々とぅるね

こんにちは、パージュです

さあ、今年もやってまいりました

新豆入荷！！
当店自慢のブラジル豆、直輸入のニュー クロップです。

お米の「新米」同様、コーヒーにも「新豆」というものがあります。
レーメ農園のイズマエルさんから「パージュ用の収穫を始めるよ～」という連絡が入ったのは、わずか３ヶ月前のこと。

広大な農園の中、先陣を切って今年一番実りのいい木から収穫していただきました
そして、4月初め、名古屋港へ生豆が到着

これって、すごーーーーーくスピーディーなんです！

コーヒーチェリーが生産国で生豆に精製され、それが長～い船旅を経て日本に上陸するまで、実はかなりの日数がかかります。
収穫から入港まで、半年…いやそれ以上かかることも。

大抵、生産国での処理にもっとも時間がかかりますが、ここは我が社と生産国の長年の連携プレーの成せる業！

収穫作業が真っ盛りになるこの時期、農園は大忙し。
なので、農園スタッフとは別に、リカルドさんという特別な人物が、
本国ブラジルで私たちのためだけに動いてくれています

品質検査・出荷準備・サントス港までのトラックの手配・輸送手続き等、フルでケア。
ただ、この方、ちょっぴりおっちょこちょいで、毎回いろいろとやってくれちゃいますが、それもご愛嬌w
だって、こんなにスピーディーに新豆が手に入るのだもの！

通常、輸入業者がブラジルから仕入れる時は、大量の収穫を終えて精製加工している時間があり、
問屋がオークション等で競り落とすには、そこから品評会などを経てグレード付けしなければなりません

トゥルネラパージュで飲めるブラジルは、それらの時間はカットされ、
直で日本に入ってくるのです

そして昨日、弊社の倉庫に無事到着。
今年は2トンを仕入れました

ジュニオが60Kgの麻袋を約30袋、一人でトラックから下しましたよ！



その日のうちに焙煎し、スタッフと共に淹れて飲みました！
入道雲のようにモコモコと泡が盛り上がり、これ以上にない新鮮さ

ナッツやアーモンドのような香ばしさと、馴染みのある柔らかい苦味。
とても若々しくクリーンで滑らかなコクが楽しめます

今期も欠点豆が少なく、丁寧な仕事に裏打ちされた高品質なコーヒーです。

焙煎したばっかりは、あまり店頭には出さないのですが、わざわざこれを、と、ご所望いただいたお客様は、
「コーヒーと紅茶の狭間のような新しい飲み物のよう」と表現して下さいました

まだ、ブログを読んでくれたお客様限定の商品です。
こっそりスタッフにお声掛けください